Kotitekoinen majoneesi

Miksi joku ostaa majoneesia kaupasta? Siksi, että se on helppoa? Siksi, että se on nopeaa? Siksi, että se onnistuu varmasti? Jos vastaus on noihin on "joo", niin edelleenkin kysyn "miksi joku ostaa majoneesia kaupasta?". Itsetehden saa majoneesin helpommin, nopeammin ja se onnistuu. Näiden lisäksi maku on aivan jotain muuta kuin kaupan valmistuotteissa. Niin, ja itsetehdyssä majoneesissa on ihan oikeaa kananmunaa.

Pari juttua pitää huomioida kun majoneesia tekee. Ensinnäkin kaikkien aineiden pitää olla huoneenlämpöisiä, ja toiseksi öljyä pitää lisätä hitaasti ja maltilla. Siinä se! Aikaa tämä ottaa pari minuuttia...

Majoneesi
1 munan keltuainen
½ rkl viinietikkaa
½ tl dijon sinappia
sokeria, suolaa
n. 1 dl öljyä

Sekoita keltuainen, viinietikka, sinappi, suola ja sokeri keskenään. Lisää sitten koko ajan reippaasti sekoittaen öljyä aluksi hyvin hitaast, sitten ohuena nauhana, kunnes seos alkaa saeta.
Laita majoneesi jääkaappiin kylmenemään. Tarkista maku.
Reseptistä tulee n. 1,5 dl valmista majoneesia

Majoneesin makua voit varioida ihan oman mielesi mukaan, mutta tässä muutama vinkki
Aioli
Banaanicurry
Caesar
Tartar
Remoulade
Rhode Island
Thousand Island