Raparperiaikaan

Vielä sitä on sen verran jäljellä, raparperiaikaa siis. Vaikka parhaimmillaan raparperit ovatkin alkukesästä, kun varret ovat vielä nuoria ja ohuita, niin kyllä se vielä näin kesämmälläkin hyvältä maistuu. Tänä vuonna olin kaukaa viisas ja pakastin onneksi tuon ajan raparperia, jotta voin sillä talvella herkutella.

Tätä allaolevaa paistosta olen tottunut tekemään omenoista, mutta aivan yhtä hyvää näyttää tulevan raparperista. Vähän enemmän toki raparperin kanssa pitää käyttää sokeria. Keralle pallo vaniljajäätelöä ja kesäinen jälkkäri on valmis. Vielä en ole kuullut kenestäkään joka ei näistä paistoksista pitäisi, joten melko takuuvarma reseptini siinäkin suhteessa on. Niin, eikä tätä ole kovin helppoa pilatakaan :D

Raparperipaistos
4:lle
1/2 l raparperinpaloja
1 dl fariinisokeria
Muruseos:
2 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
½ tl kardemummaa
(ihan pieni ripaus maustepippuria)
2 rkl sokeria
3/4 dl sulatettua voita

Paloittele raparperit ja sekoita fariinisokeri niiden joukkoon. Levitä raparperi-sokeriseos 4 annosvuokaan.
Sekoita kulhossa muruseoksen kuivat aineet. Lisää rasva ja sekoita murumaiseksi. Levitä muruseos vuokiin.
Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmenneet ja muruseos on saanut väriä. Anna jäähtyä haaleaksi.
Nauti itsetehdyn vaniljajäätelön kanssa.