"Äijäruokaa"

Mieheni, muutaman kaverinsa kanssa, kävi katsomassa Top Gear tapahtuman messukeskuksessa, ja mä ehdotin, että voisin heille jotakin syötävää valmistaa tuon tapahtuman jälkeen. Koska periaatteena oli poikien ilta, niin ruokakin piti miettiä pohjalta "äijäruokaa". Mutta mitä on "äijäruoka"? Koska en todellakaan ajatellut tarjoilla grillimakkaraa ja bisseä, niin lähdin toteuttamaan speksiä sen mukaan minkä ajattelin maistuvan miehiseen makuun ja olevan rentoa ruokaa.

Pohdiskelin vaikka mitä vaihtoehtoja, mutta lopulta päädyin burgereihin, joihin toin hiukan uutta sovellusta. Olin aiemmin kesällä valmistanut mukaellulla Farangin possun reseptillä herkullista possua, ja nyt päätin tehdä samalla reseptillä riivittyä possua. Tämä oli muuten loistava valinta!

Perinteisen coleslaw'n päätin toteuttaa senkin aasialaisella otteella. Tämä lisuke oli ihanan raikas, ja chili toi tarvittavan potkun annokseen. Itseasiassa nämä riivityt burgerit olivat parempia kuin ne mitä aiemmin valmistin.

Jälkkäriksikin halusin myös jotain rentoa ja helppoa. Suunnittelin Rocky Road'en tekoa ja päätin koota ne maitosuklaasta, pähkinöistä, vaahtokarkeista ja  kuivatuista hedelmistä. No suunnitelma ei, onneksi, mennyt lainkaan putkeen. En löytänyt siihen hätään vaahtokarkkeja, enkä kuivattuja hedelmiä. Niinpä korvasin vaahtokarkit popcorneilla ja hedelmät lakuilla. Ihan tajuttoman hyvä yhdistelmä! Popcornien suolaisuus sopi täydellisesti makean maitosuklaan kanssa, ja laku... no pitääkö siitä edes mitään mainita...? Nämä olivat herkullisia!

Aasialaiset riivityt possuburgerit
1 annos Sokeripossua
1 annos Hampurilaissämpylöitä ilman leseitä
Aasialaien salaatti
500 g punakaalia
1 iso shalottisipuli
1 nippu korianteria
1 nippu basilikaa
5 rkl limemehua
1 rkl kalakastiketta
1 tl sokeria
½ dl öljyä
Tuoretta punaista chiliä

Valmistin hampurilaissämpylät pari päivää etukäteen reseptin mukaan. Päivää ennen valmistin possun ohjeen mukaan ja kun se oli hiukan jäähtynyt riivin sen kahden haarukan avulla silpuksi.
Kastikkeena käytin possun kastiketta, jonka myös valmistin possun ohjeen mukaan.
Aasialaisen salaatin valmistin sekoittamalla ensin keskenään limenmehun, kalakastikkeen, sokerin ja öljyn. Sitten suikaloin punakaalin ja shalottisipulin, sekä hienonsin hiukan korianteria ja basilikaa. Sekoitin lopuksi kaikki aineet keskenään ja jätin maustumaan jääkaappiin pariksi tunniksi.

Aloitin burgerien kokoamisen lämmittämällä riivityn possun ja grillaamalla sämpylät. Kuuman sämpyläpohjan päälle lusikoin noin 1 rkl kastiketta, nostin kasan possua ja lusikoin vielä n. 1 rkl kastiketta. Sitten keko salaattia ja viimeiseksi hiukan tuoretta chiliä. Lopuksi hattu päälle ja tarjolle.

Burgerit tekivät kauppansa ja miehet söivät itsensä aivan ähkyyn. Palan painikkeena oli peruslageria, sillä viini ei olisi tällä kerralla ollut oikea valinta.

***

Kivinen tie
400 g maitosuklaata
5 dl popcorn'a
2 dl cashew-pähkinöitä
2 dl lakritsapaloja

Sulatin maitosuklaan vesihauteessa, ja annoin suklaa hiukan jäähtyä. Sekoitin loput aineet suklaan joukkoon ja kaadoin seoksen kovettumaan tuorekelmulla vuorattuun vuokaan.
Leikkasin ennen tarjoilua mukavan kokoisiksi paloiksi.