Jokapäiväinen leipämme

Sain joululahjaksi kauan ja hartaasti toivomani KitchenAid Artisan yleiskoneen, ja olen siitä aivan haltioissani. Nyt jopa taikinat onnistuvat, kun sain siirrettyä vaivaamisen koneen tehtäväksi. Leipominen tuntuu nykyään houkuttelevalta sillä leivän tai sämpylät voi helposti pyöräyttää töistä tullessa ja illalliselle on tarjolla lämpimiä uunituoreita herkkuja.

Viimeisimpänä uunista otin ulos vehnälesesämpylät joiden koostumus oli ihanan pehmeä ja ilmava, ja makukin suunmukainen.

Vehnälesesämpylät
6 kpl
2,5 dl lämmintä vettä
½ pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
1 dl vehnäleseitä
3-4 dl vehnäjauhoja

Sekoita lämpimän veden joukkoon kuivahiiva, suola ja hunaja. Lisää leseet ja pikkuhiljaa jauhoja niin paljon , että saat rakenteesta kimmoisan mutta pehmeän. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota n. 1 tunti.
Kumoa taikina pöydälle ja painele pois ilmakuplat. Pyörittele taikinasta 6 sämpylää ja anna niiden kohota 15-20 minuuttia
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15 minuuttia.