Terveellisten aamiaisten huippua

Olen taas tämän vuoden alusta opetellut syömään aamiaista. Arkisin se on ollut mulle haaste, mutta viikonloppuisin olen aina tykännyt nautiskella herkullisen, rakkaudella valmistetun aamiaisen. Arkea varten olen pohdiskellut aika paljon millainen aamupalani pitäisi olla, jotta sen varmasti söisin. Loppujen lopuksi totesin, että kriteerit ovat aika yksinkertaiset. Aamupala pitää voida valmistaa jo etukäteen, sillä en halua viettää aikaa aamuisin kokkaamiseen, vaan nukkumiseen. Aamupalan pitää olla jotain helppoa ja vaivatonta syötävää. Samaan aikaan kuitenkin siinä pitää olla proteiinia, jotta nälkä ei yllätä tunnin päästä, kuten mulle pelkän puuron kanssa käy. Ja sen pitää maistua hyvälle, -tietysti.

Kun tutustuin tuorepuuroihin, se oli menoa. Tämä ratkaisee kaikki arkiaamiaiseni haasteet. Ja sen jälkeen olenkin erilaisia tuorepuuroja aamuisin syönyt.

Monissa kivoissa hotelleissa on aamuisin tarjolla Bircher mysliä, ja tykkään siitä tosi paljon. Nyt päätin samalla idealla toteuttaa tuorepuuron. Minulle bircherin syvin olemus on myslin, omenan, kanelin ja jogurtin yhdistelmä. Usein vaan nämä hotellin bircherit ovat turhan makeita omaan makuuni, sillä mä en erityisesti pidä makeasta. Hunaja/sokeri ei siis ole mulle osa bircheriä. Näillä pohdinnoilla, laitoin tuumasta toimeen, ja loin oman reseptini. Myslin korvasin leseillä ja kaurahiutaleilla, jogurtti vaihtui rahkaan ja hunajaa vain ihan nimeksi. Aamupalasta tuli ihanan herkullinen ja raikas, ja tämä jää varmasti käyttöön, niin arkena kuin viikonloppuna.

Bircher-tuorepuuro
1 annos
5 g vehnäleseitä
20 g kaurahiutaleita
125 g maitorahkaa
75 g omenaa raastettuna
n. 1 dl omenamehua
1/4 tl kanelia
hunajaa oman maun mukaan

Yhdistä kaikki aineet keskenään. Jos et halua käyttää leseitä, niin jätä ne pois, ja lisää kaurahiutaleiden määrää 5 g:lla. Laita omenamehua sen verran, että saat seoksesta löysää puuroa. Kaurahiutaleet turpoavat, joten seoksen pitää olla tässä vaiheessa melko löysää. Hunajan voi jättää reseptistä tarvittaessa pois, jos et tykkää makeasta.
Anna puuron turvota yön yli jääkaapissa.
Ennen tarjoilua voit lisätä puuron päälle viipaloitua omenaa, murskattuja pähkinöitä ja hunajaa.